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營養(yǎng)和環(huán)境對魚體色的影響
一、營養(yǎng)素對魚類體色的影響
飼料中營養(yǎng)素對魚類體色的影響主要是通過魚體色素細(xì)胞或色素體起作用的。
丁小峰等人分別在日糧中添加金黃素0.5%、加麗素紅0.4%、金菊黃0.5%和玉米蛋白粉6%,觀察上述色素源對黃顙魚體色影響。
黃顙魚(黃辣丁)
結(jié)果顯示:
金菊黃0.5%和金黃素0.5%組黃顙魚體色有顯著改善(P<0.05),呈金黃色光澤,魚體背部為黑褐色和灰褐色,腹部呈深黃色,色斑明顯。
加麗素紅0.4%組魚體背部為灰褐色,腹部呈微黃色,進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),在試驗(yàn)第15和56天:
金菊黃0.5%組黃顙魚背部皮膚總類胡蘿卜素含量分別較對照組提高45.15%(P<0.05)和125.92%(P<0.05)。
金黃素0.5%組則分別提高113.72%(P<0.05)和216.49%(P<0.05),而玉米蛋白粉6%組則與對照組之間無顯著性差異(P>0.05)。
在試驗(yàn)第15和56天:
對照組黃顙魚腹部皮膚中葉黃素含量分別較金黃素0.5%組降低46.10%(P<0.05)和84.66%(P<0.05)。
在試驗(yàn)第56天時(shí):
玉米蛋白粉6%組黃顙魚血清中葉黃素含量較對照組提高366.67%(P<0.05)。王魯波等在黃顙魚基礎(chǔ)飼料中分別添加天然葉黃素0%、0.15%、0.30%、0.60%、8.00%。
結(jié)果表明,天然葉黃素24.2~1700mg·kg-1顯著提高了初始體質(zhì)量21g的黃顙魚生長性能,天然葉黃素作為黃顙魚皮膚著色劑的最適劑量為76.25mg·kg-1。
(錦鯉)
崔培等人在日糧中添加蝦青素130mg·kg-1,研究不同日糧脂肪水平(5.60%、7.93%、9.95%、11.93%和14.20%)對錦鯉體色影響。
結(jié)果顯示:
脂肪水平為11.93%時(shí),L*(亮度)值最高,脂肪水平為5.60%時(shí),a*(紅度)值最低。
隨著日糧脂肪水平的提高,錦鯉皮膚中類胡蘿卜素含量呈現(xiàn)先升高再下降的規(guī)律,在脂肪水平為9.95%時(shí),錦鯉皮膚中類胡蘿卜素含量最高,為142.90mg·kg-1,并顯著高于其他各試驗(yàn)組(P<0.05)。
此外,5.60%脂肪水平組錦鯉血清中類胡蘿卜素含量分別較9.95%和11.93%脂肪水平組降低57.48%(P<0.05)和43.65%(P<0.05)。
(黃顙魚)
袁立強(qiáng)等人報(bào)道,適宜脂肪水平(7.02%)能提高黃顙魚對葉黃素利用率,并且著色好的黃顙魚體色至少能保持7周不褪色。
傅美蘭研究顯示,在日糧中添加維生素E268mg·kg-1能改善黃顙魚體色。
薛繼鵬報(bào)道,三聚氰胺在日糧中添加劑量達(dá)到0.5%和1%時(shí),黃顙魚背部皮膚的黑色消失,并且顯著降低了黑色素含量(P<0.05)。
(革胡子鯰)
唐精等研究表明,胡子鯰背部皮膚中類胡蘿卜素含量隨日糧中Fe、Cu添加量的增加而提高,隨Mn和Zn添加水平的提高而降低;腹部皮膚中類胡蘿卜素含量則隨Zn、Fe、Cu和Mn添加水平的提高而降低。
二、環(huán)境對魚類體色的影響
水體環(huán)境的變化不僅影響到魚的生長速度,而且還跟魚的體色變化息息相關(guān)。
(斑鱖)
斑鱖能夠根據(jù)所處環(huán)境中光線的強(qiáng)弱進(jìn)行體色變化的調(diào)節(jié),當(dāng)光照強(qiáng)度增強(qiáng)時(shí),斑鱖的黑色加深,當(dāng)光照強(qiáng)度變?nèi)鯐r(shí),斑鱖的黑色逐漸消褪,呈現(xiàn)黃色,在黑暗環(huán)境中,斑鱖的黃色、黑色會(huì)消失。
(虹鱒)
No等人報(bào)道,水溫對蝦青素在虹鱒體內(nèi)的沉積無顯著性影響(P>0.05),但影響類胡蘿卜素的沉積。
Gouveia等人在金魚日糧中添加蝦青素和小球藻,觀察其對金魚體色變化的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),水溫在26~30℃時(shí)著色效果比22~24℃時(shí)著色效果好。
(羅非魚)
Vander等人研究顯示,水域環(huán)境的背景色也影響魚的體色,在背景色為黑色的條件下,羅非魚的體色變暗淡;在白色和灰色的背景色條件下,則體色發(fā)亮。
近年來,隨著魚類養(yǎng)殖集約化、規(guī)模化程度的提高,魚類體色出現(xiàn)異常的現(xiàn)象也越來越普遍。影響魚類體色因素主要涉及遺傳因素、神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、飼料中的營養(yǎng)素以及養(yǎng)殖環(huán)境等因素,通過對影響魚類體色變化因素的研究,為人工調(diào)控魚類體色提供理論基礎(chǔ)。
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