6月份小龍蝦遲遲不見上漲，7月份價格會回暖嗎？

1.小龍蝦“過剩”的可能性很大

2018年小龍蝦養殖面積增長較多，增幅約達40%，雖然增加的養殖面積在短時間類對市場不會產生太大影響，但也需要警惕。如果今年不出現災害性天氣，很可能出現小龍蝦“過剩”行情。目前相當多的沒有養殖龍蝦的區域已經開始大力推廣，已經開始形成相當規模的產業。

紅殼小龍蝦價格走勢

2.蝦價存在階段性變化趨勢

當前小龍蝦養殖模式還是相對來說比較單一，以蝦稻綜合種養為主，蝦會出現集中上市，會沖擊市場，對整個蝦價格會有較大影響。而現在小龍蝦消費已經呈現出全年趨勢，勢必會造成蝦價格呈現階段性變化趨勢。

3.市場價格將受到產量“過剩”的影響

2019年到目前相對往年，氣候條件還是比較適宜，小龍蝦產量會比往年好，雖然小龍蝦消費在逐年增加，但市場已經出現小龍蝦“過剩”現象，這些“過剩”的產量會對市場價格造成一定影響。

2019初春小龍蝦價格上到60元一斤的天價，不過這個價格往后會回落，到了小龍蝦集中上市的時候小龍蝦的價格會跟2018年差不多，可能有一定的低于2018年的價格。

小龍蝦價格狂上80元/斤！節后市場最炸裂的只有它

大錘80，小錘40！沒錯，它說的就是今年小龍蝦的價格！

小龍蝦作為全民網紅，這些年火熱勢頭一直不減。蒜蓉香辣，味道鮮美，實在是適合男女老幼，居家旅行必備之美味。小龍蝦跟大閘蟹不同。你吃個兩三只螃蟹可能就夠夠的了，但你一個人吃個十斤八斤小龍蝦那還是意猶未盡的。

春節期間，本是小龍蝦消費的旺季，但天公不作美，江蘇自去年11月開始，迎來了自1961年以來最長的陰雨天氣。本來冬天天氣就冷，小龍蝦比較難上籠，陰冷的天氣更是火上澆油。這直接導致了市場上小龍蝦缺貨極其嚴重，在強大的春節檔需求刺激下，小龍蝦價格一路凱歌狂奏，幾達歷史最高，中蝦輕松破50元/斤，大蝦更是沖到了80元/斤的天價。

你買得起房，但你真吃不起小龍蝦！

好在最近江蘇、湖北、安徽等地氣溫回升，迎來久違的太陽，龍蝦出洞，上籠量加大，市場價格也隨之逐步下跌，價格每日一降，不過即使這樣，中蝦價格還是維持在40元/斤左右。

面對如此瘋狂的市場行情，龍蝦館老板只能推遲開張。熬不住要開張的老板也只能是保本賺個吆喝。蝦販的日子也不好過，由于塘口搶貨，進貨成本加大，而市場上由于價格太高，承受壓力太大，導致了蝦販的利潤空間被大幅壓縮。許多蝦販為了保住老客戶，不得不在微利或無利的狀態下運營。

據大數據顯示，由于南方許多省份也進入小龍蝦養殖產業，今年年初龍蝦產量預計比去年同期增長20%~30%。所以進入三月后，隨著溫度升高，塘口出貨量加大，小龍蝦的價格估計會跌20+/斤，價格前景不容樂觀。

另外要說的是，隨著小龍蝦的全民火爆，全國龍蝦養殖有“星火燎原”之勢！據了解，福建、廣西、貴州、海南等地比去年增加了許多小龍蝦養殖塘口，養殖面積還將進一步增加。目前來看，這幾個省小龍蝦產量雖然比較低，但由于當地年初的時候氣溫較湖北、江蘇、安徽高，所以他們在春節前后供貨還是相當有優勢。尤其是昆明，氣溫濕熱，小龍蝦養殖面積大，在春節后產量不僅僅能自給，還能給周圍省份供貨。

長江流域一直是小龍蝦養殖的主產地。春節后供貨也基本是湖北、江蘇、安徽等地。但隨著南方養殖塘口的鋪開，今年春節期間，江蘇、湖北、安徽等地的優勢將不會再有，很大一部分分供貨貨要依靠南方一些養殖地。

2018年小龍蝦上市的初期行情概況

2018年1月-3月小龍蝦上市的初期價格一直保持在高位水平。4月前龍蝦整個上市期間成品蝦3-4錢保持在20元每斤以上，4-6錢保持30元每斤以上，7-9錢保持在50元每斤左右，1兩以上維持在70元每斤左右，雖然期間也有大的波動，單也沒有跌破平均價格，這也與去年行情相當，只是今年蝦苗行情較去年相比價格略有下降。

2018成熟的小龍蝦

2017年 VS 2018年行情初期對比

2017年冬季由于持續長時間的低溫天氣，造成不少小龍蝦養殖池蝦苗出現大批量死亡及小龍蝦生長緩慢，甚至年初出蝦量驟減及規格普遍較小；雖然部分養殖戶在事后補苗，但在短時間類還是很難出產，因此造成今年開春小龍蝦開市后價格普遍偏高。2017年小龍蝦市場受2016年湖南湖北暴雨導致洪澇，主產區產量減少，導致整個市場小龍蝦供應量不足，同時2017年高溫季節較長，7月份連續暴雨等因素影響，導致小龍蝦產量不均衡，最終市場反應為蝦價格瘋狂，價格變化幅度較大。

2018年小龍蝦上市初期，價格受氣溫、飯店開業需求量等因素影響較大；因為比較容易出現大的行情波動，所以這階段的價格很難穩定，不太具有代表性，后面市場如何還需觀望。