亞硝酸鹽對魚的毒性機理及其應對措施

相對于分子氨，魚蝦蟹對亞硝酸鹽具有較高的耐受濃度，如鯉魚1.8ppm，鰱魚2.4ppm，團頭魴2.0ppm，羅非魚2.8ppm，中國對蝦0.2ppm，河蟹幼體（Z3）0.71ppm。

一、亞硝酸根與血紅蛋白的反應

在這個反應中，血紅蛋白的亞鐵血紅素亞基中的亞鐵被氧化，產生的高鐵血紅蛋白沒有帶氧的能力。因此，亞硝酸根毒性造成血紅蛋白活性下降或功能性貧血癥，這種亞硝酸根毒性稱為高鐵血紅蛋白癥。

在甲殼動物中雖然血紅素中含銅而不是鐵，但是，亞硝酸根對甲殼類也有毒性。

1、當血液中相當數量的亞鐵被氧化時，血液呈棕色，所以亞硝酸根中毒一般被稱為“棕血病”。

斑點叉尾鮰在池塘條件下，高鐵血經蛋白的含量可在5-90%范圍內波動，當高鐵血紅蛋白含量在25-30%時，血液稍微出現棕色；當濃度達50%以上時，血液呈巧克力棕色很明顯。可以此來判斷魚類亞硝酸鹽中毒的程度。

2、亞硝酸鹽中毒后，魚體需要較長時間的恢復期。

某些魚類含有高鐵血紅蛋白還原酶，可將高鐵血紅蛋白還原，以此適應水體較高的亞硝酸鹽水平。當水中亞硝酸根濃度下降時，魚類則可從亞硝酸根毒性中復原。魚血液中高鐵血紅蛋白水平可快速降低，但由血紅蛋白濃度下降而產生的亞重貧血癥需要一定的恢復時期。研究發現，從亞硝酸根中毒中完全恢復需要24天。

二、魚類的亞硝酸鹽中毒

1、亞硝酸鹽對魚類的毒性

魚類可以吸收亞硝酸分子和亞硝酸根。在養殖水體中，亞硝酸根占優勢，這是對水產動物產生毒性的主要形式。

亞硝酸由層狀氯細胞主動運輸穿過鰓，可以被很快地吸收。氯細胞不能區別氯化化物和亞硝酸，所以魚鰓的氯細胞對亞硝酸的吸收速度受水體中亞硝酸和氯化物的比值調節。

2、氯離子可中和亞硝酸鹽的毒性

在斑點叉尾鮰池塘中，亞硝酸：氯化物為1：1時，魚類有89%的高鐵血紅蛋白，而1：3時，魚類只有25%的高鐵血紅蛋白。

亞硝酸鹽對遮目魚的毒性在淡水中比在16‰鹽水中高55倍。咸淡水具有較高濃度的能降低亞硝酸毒性的鈣和氯化物。在亞硝酸鹽為4g/L的咸淡水中，斑點鮭魚卵的孵化率仍可達92%。因此，亞硝酸鹽中毒是可以控制的。

三、亞硝酸鹽過高時，魚類中毒的預防

1?有條件的換水為最好方法，無法換水的，可使用生物制劑補充水體鈣質和微量元素，減少亞硝酸鹽對養殖動物的毒性。

2、根據亞硝酸鹽的含量，使用3倍左右摩爾數的氯化鈉全池潑灑。

四、水體亞硝酸鹽過高的處理

1、根據底質情況，使用底改劑。

2、在水體亞硝酸鹽不斷升高的情況下，可使用降解亞硝類藥物分解水體有機質，控制亞硝酸鹽的繼續升高。

3、當水體亞硝酸鹽居高不下時，可全池潑灑高效復合硝化細菌，有增氧機可使用增氧機攪動水體，提高水體溶氧，促進硝化細菌的增殖，加速亞硝酸鹽水平的降低。

4、水體亞硝酸鹽升高，水體水質差，病害菌容易滋生，因此可選擇含氯消毒劑（如二氧化氯、溴氯海因、三氯異氰脲酸等）消毒，控制細菌病害的發生。

五、注意事項

微生物制劑的使用需要避免其被攝食、殺滅，還要保持良好的溶氧，為其增殖提供條件。

1、當水體有大量輪蟲、枝解類、濾食橈足類時，可以使用伊維菌素等殺蟲藥適度殺滅，以防其對微生物制劑的大量攝食。

2、微生物制劑使用后，根據條件盡量提高水體的溶氧，以利于硝化作用的順利進行。

附文：

淡水養殖水體中亞硝酸鹽的秘密

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