提升池塘的自凈能力才是養好魚的根本！

目前，水產養殖技術發展很快，對養殖模式也提出了許多新模式，如無公害養殖、科學養殖、生態養殖等等。但當前，可能多數人對于水產養殖的理解還是圍繞在對養殖生物的管理上，對養殖生物投喂更優異配方的飼料使用更新的藥物，即便是近年流行的微生物制劑，也僅僅只把文章做到水體上。雖然我們做了這么多的努力，但病害仍然層出不窮，這是為什么？

一、水產養殖應該重視水生態全系統的運行

我們認為需要換位思考，我們需要從養殖水生態系統的角度去認識水產養殖。因為水產養殖面對的是生存在池塘里的一個群體、一個水生態系統。而且池塘的水體不僅僅就是水，水體當中也不僅有我們所養殖的養殖生物，還有許多我們不能直接看到的有機可溶物、微生物、水生生物及底泥等。當然養殖生物也不是孤立的生活在水中，這些養殖生物只是水生態系統中的小部分。因此我們所有技術措施的作用對象應該是整個養殖池塘，是一個小型的水生態系統，而不是目前我們所關注的養殖生物群體。

所有的人為措施的受體不僅僅是養殖生物，它作用對象應該是一個水生態系統。水生態系統在接受外來物質的同時還要進行自身調整，不能完全按照人的意志所轉移。這就是為什么在水產養殖中人們所使用的一些養殖措施并不能達到預期效果的原因所在。

因此，如何精心維護池塘水生態系統，使之能更好地發揮自身的功能，已成為成功養殖的關鍵所在。因此我們還應知道水生態系統的結構與功能是什么？水生態系統的基本功能就是保持生態系統內的物質循環和能量流動。

二、自然的水生態系統與水產養殖的水生態系統的區別

水生態系統的結構由兩大部分組成：非生物系統和生物系統。

1、非生物系統

非生物系統有：

碳、氮、氫、氧、磷、二氧化碳、亞硝酸鹽、水等涉及物質循環的無機物及無機化合物。

蛋白質、碳水化合物、脂類、腐殖質等聯系生物和非生物的有機化合物。

溫度、光照、鹽度、pH值等理化因子。

2、生物系統

生物系統有：

生產者包括單細胞藻類、水生植物、光合細菌等。

消費者是指以其它生物或有機碎屑、腐殖質等有機顆粒為食的異養型動物，有橈足類、枝角類以及魚蝦貝蟹等等。

分解者包括細菌和真菌等異養型生物，它們能把有機物重新分解成為被單細胞藻類、水生植物等生產者所利用的營養元素。

三、水產養殖對生態系統的破壞

水產養殖的生態系統雖然也是一個水生態系統，可是它主要的生產目的是為人類提供盡可能多的養殖生物（生物蛋白質），所以在人類活動的干預下，水產養殖生態系統原有的結構與功能已經遭到一定的破壞。

具體體現在：

1、水產養殖生態系統的物質循環是一個開放的循環且存在障礙，而自然的水生態系統是相對封閉的循環。

水產養殖水生態系統是一個半人工或全人工干預的小型開放的水生態系統，參與水產養殖生態系統的物質循環的物質除了水體自身含有及周圍環境溶入的物質以外，有很大一部分是來自養殖過程中大量人為投加的飼料和水產用品。為了獲取盡可能多的養殖生物，人們常常往系統內大量投加飼料，但礙于現有水產生物營養學研究、制造工藝和人工投喂技術的限制，部分飼料直接溶解在水中，即便是被養殖生物攝食的部分也不完全能吸收利用，而是以代謝廢物的形式排放于系統中。

隨著生物的生長，通過飼料進入系統中的末被消化的物質會越來越多，逐漸超過了系統的承載能力，但由于多數養殖水體的生產者與分解者的數量和種類不夠豐富，無法快速轉化與利用養殖廢物，致使水生態系統中物質循環率大大地降低，此時需要使用水產用品來輔助加快池塘的物質循環，否則就會導致大量的外源物質滯留在系統中，不能參與系統的物質循環和能量流動，直接影響了水體的理化狀態，使得養殖生物不能在系統中很好地生長、生存。如養殖水體中的氨氮、亞硝酸鹽的含量普遍較高，就是因為來自飼料中的含氮有機物大量進入水生態系統中，但由于水生態系統缺乏足夠的生產者與分解者，無法轉化利用，致使氮元素以NH4＋—NH3或NO2－的狀態存在于水體之中，直接影響養殖生物的生存。由于隨著養殖周期的延長，進入系統的物質的量是越來越多和天氣變化影響，生態系統的生物組成也存在相互的劇烈變化，即使是進行相同的人為活動，系統的應答也是不同的。

2 水產養殖水生態系統的生物系統的組成較為簡單，這種生物組成的簡單性主要體現在營養級數少以及食物鏈的缺環。

① 水產養殖的生態系統的生產者僅由單細胞藻類組成，并且在實際養殖生產過程中，由于養殖者僅關心養殖生物的健康程度，對生產者的生長生存環境及營養需求了解不多，系統中沒有及時補充生產者生長所必需的營養元素，加上天氣變化，因此造成大多數的養殖水生態系統中的生產者的數量不足且不穩定。

② 水產養殖水生態系統的消費者主要由養殖動物組成，結構簡單，并且在系統中占絕對優勢。消費者食物來源主要是人工投喂的外源物質而不是完全通過生物鏈獲得，所以與系統中的其它消費者之間也沒有捕食與被捕食關系或僅有一些低級簡單的關系，不像自然的水生態系統中消費者是完全通過捕食生產者獲得，并且它們在營養級別上是相近的。因此各不同的消費者之間也不存在明顯的捕食與被捕食關系，也不存在初級消費者、次級消費者及三級消費者等。由此可見，水產養殖的生態系統中的食物鏈并不完全，物質在系統中得不到充分循環，而自然界中消費者依賴于生態系統的食物鏈的供給。

③ 水產養殖的生態系統的分解者雖然也是由細菌、真菌等異養型微生物組成，但水產養殖生態系統與自然的水生態系統相比，水質更加惡劣造成生產者不能充分利用分解者降解轉化的產物，這些代謝產物反過來抑制分解者的生存生長，限制分解者的種群結構和數量，致使分解者的數量不足且結構不穩定，此外養殖者為了達到防病治病的目的，不時使用化學消毒劑來殺滅病原微生物，但這種方式不僅可以殺滅病原微生物，同時還殺滅對水系統有貢獻的分解者，使得原本就數量不足的分解者變得更加貧乏。所以大多數的養殖水生態系統中的分解者是不足且結構不穩定。

生產者與分解者的不足又不穩定直接導致水體的自凈能力大大降低，大量不能降解的有機物滯留在系統中，造成系統的理化狀態不穩定，如有害物質含量偏高、ph偏低及溶解氧含量偏低，有機物含量過高等，致使養殖生物產生應激反應，甚至會發生有害物質含量超標如亞硝酸鹽超標直接傷害養殖生物的生命健康。由此看來，水產養殖生態系統是一個被人為改造后的生態失衡的系統。

四、水產養殖的核心工作應該是想方設法提高池塘的自凈能力

對于高產池塘，池塘的自身污染是提高產量最重要的限制因素。氨氮、亞硝酸鹽高；池塘富營養化，低溫期水黑、中溫期水濃綠、高溫期藍藻，這些都使得產量提升難度大，養殖風險升高。

我們雖然投喂了全價配合飼料，但只能是滿足了魚的生長需求，但不能滿足池塘生態的營養需求，最后導致了池塘全系統的營養失衡。水體中氨氮、亞硝酸鹽長期偏高，養殖動物隨之長期也處于應激狀態，體質下降，細菌感染率提高，最后的結果就可能是整體發病率升高。

五、降低池塘自身污染的措施

水產養殖追求高產是水產養殖者應有的目標，可是，產量高產了但池塘也容易富營養化，水體富營養化恰恰又是提高產量最重要的障礙因子之一。富營養化的池塘容易造成水體極不穩定，毒副作用大，因而會威脅到水產養殖動物的生存。因此，我們就不得不想方設法去降低池塘自身污染的程度。

1.增氧是提高處理污染能力的首選方法

萬物生長、生存都離不開氧氣；很多時候我們都有一種“思維模式”，就是以為池塘里面目前魚不多，溫度不高，不需要太多的氧氣，我們就可以不需要增氧，其實，我們忽略了池塘里面還有大量的微生物（藻類、菌類以及原生動物）也在消耗氧氣。

增氧可以提高凈水的能力強度。提高池塘的自凈能力，在生物系統中，藻類、菌類才是池塘污染處理的主力軍，科學調節水質，使藻類和微生物的凈水能力最大化應該是養水的終極目標。但是，藻類、微生物在溶氧越高的環境中處理污染的能力才會越強。

因此，平時我們應把握：溶解氧接近于飽和最合理，凈水效率才會最高，且對養殖動物有萬利而無一害。增氧機白天開可以減少底質耗氧，晚上開機可以降低池塘溶氧下降速度。

2.加深水位加強池塘全系統的穩定

水深提高池塘全系統穩定性，重要的是水體增大，提高了微生物的總量從而提高凈水能力。減少養殖過程中的滲漏，勤加水，使水量保持一定的衡定性，不要時深時淺。池塘全系統的不穩定是萬病之源，只有保持水體穩定了，才能減少發病的概率。

平時我們可以細心觀察，在早晚溫差大，早上溫度低，中午溫度高，晚上溫度又低的同一時段，水淺或面積小的池塘會經?？吹交蚋杏X到水體發生變異，比如水變黑、水表面上產生浮膜等不穩定性的表現。但是在水庫、大河或面積大水又深的池塘我們卻一般見不到這種不良現象，因為水面大、水又深的水域有相對的穩定性。

另外，我們經常聽說“風流”與“密度流”的問題，在水淺的池塘，一陣風吹過來，雖然會帶來溶氧的增加但水溫下降卻很快，而水深的池塘變化卻較小。有人通過水溫監測數據顯示，水淺的池塘在中午的水溫比水深的池塘高，而晚上水溫卻更低。所以，養殖池塘的水位不能太淺，應盡量保持1.8米及以上，才能保持水體的相對穩定。

3.加強底泥處理以及營造良好的底質環境至關重要

在水體中，底泥是一個營養庫，它源源不斷的向水體中釋放著營養物質，這就像泡茶一樣，我們把“茶葉”泡在杯子里面，不管喝了很多杯水過后，還是一樣會有茶葉的味道，只是越來越淡。底泥也是是糞便、殘餌以及有機污染物等混合物的集聚之處，是藏污納垢的地方，因此，營造良好的底質環境對水產養殖是至關重要的，這就需要加強底泥處理的工作，平常說的“改底”，就是為了促進這些不利物質轉變為可利用的營養物質。所以，良好的底質環境才是池塘水體穩定的基礎。

綜上所述，我們認為水產養殖工作就是精心維護一個小型的水生態系統的過程，使之最大化的生產出我們所需要的可用蛋白質，所有的養殖技術措施的對象應該是圍繞整個養殖環境，而不是目前我們所關注的單獨的養殖生物群體。

據此，我們認為水產養殖就是根據養殖生物與養殖生態、營養與疾病之間的相互關系，科學選擇與投喂餌料，以及合理使用池塘的配套設施、水產用品來調控池塘水生態中的生產者和分解者數量與活力，提高池塘水生態的同化異化能力，并讓它處于最佳狀態，達到養殖生物（魚蝦蟹等）、生產者（單細胞藻類）、分解者（有益微生物、病原生物等）三者和諧共存于一個水生態系統中，從而保持水生態系統物質循環順暢，提高水體自凈能力，保持良好水生態環境。

(本文由"水花魚"綜合編輯，特此感謝：朱行超 余雷 跑塘快訊)

另請參閱：

底質改良在水產養殖中的重要性