詳解食鹽對魚類的影響和用法

食鹽，即NaCL，氯化鈉，在日常生活中有著舉足輕重的作用，在觀賞魚養殖過程中，其用途也是非常廣泛的。

一、鹽對魚類的影響

1、消毒殺菌

不同的比例能治療和防治不同的魚病，主要是對魚體表的的細菌、車輪蟲、斜管蟲等進行消毒。

2、輔助藥物的治療

鹽能促進魚皮膚對藥物的吸收，達到增強藥物的療效。

3、平衡滲透壓

我們都知道，魚體內外的含鹽量是不同的，有一定的滲透壓，因此通過加鹽可以補充因傷口而流失的一部分鹽分，或因魚只新到一個地方后對水質的不適應進行緩解，也就是調節滲透壓。

4、凈化水體

食鹽在其中的作用機理是增加水中的離子濃度，使懸浮的有機微粒及膠體成絮狀物而沉降到池底，既減少溶氧消耗，又凈化了水體。

5、刺激食欲

在水產養殖中，常在飼料中添加適量的食鹽拌飼投喂，其功效也是很大的。這是因為在魚類生理過程中，NaCL作為無機鹽是維持生命所必需的。Na+對維持機體滲透壓、水體平衡以及酸堿平衡等至關重要，Na+還能維持和提高神經肌肉的興奮性。而CL－是胃液中鹽酸的組成部分，鹽酸的作用在于它能激活胃蛋白酶原，供給胃蛋白酶所需的酸性環境，使食物中的蛋白質變性，有助于消化。

二、雖然食鹽有以上的五大功效，但在實際應用中我們還是應對加鹽慎重對待

1、加鹽量的問題

一般我們都是隨手抓幾把，而不會嚴格按照百分之幾的比例來加入。然而，這樣做的害處是：加少了起不到應有的作用；加多了又會引起一些水分流失而使鹽分往血液內滲透導致脫水。

2、副作用問題

即使嚴格按量施鹽，也有一定的副作用。

第一：殺死有害菌的同時也影響著有益菌；

第二：容易使魚只皮膚失去保護層，進而受到病菌侵入；

第三：魚只長期生活在鹽份濃度高的水體中，易產生一定的依賴性，從而降低對水質變化的適應能力。

三、粗鹽與精鹽

不管粗還是精，我們所利用的主要是NaCL，當然含有礦物質和微量元素就更好，因為這也是魚兒重要的營養元素之一，是魚體內代謝作用的輔助因子，具有穩定神經的作用。

現在再看看我們常用的鹽：

1、食用鹽：也就是所說的精鹽，主要是加碘的食鹽（NaCL），據說碘對魚類的呼吸系統有損害，沒有認真考證過，姑且信之。如此說來碘是此類鹽對魚的最大損害之處。但對于去除碘其實很簡單，我們只要學過化學就知道：碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效。所以要使碘失效方法很多：日光暴曬、吸水后風干、通風、高溫爆炒等等，只要能想到折磨的辦法統統用上，碘想留住都難。

現在市場上還有許多強化鹽，號稱添加了人體每日必需的如鋅、硒、鈣、鉀、鐵、鎂、核黃素等各種營養元素，但還是不建議使用這種強化鹽，因為各種強化素的酸堿性、溶解性都不一樣，添加到食用鹽中，會對食用鹽的酸堿性及溶解度造成很大的影響。

普通食用鹽的pH值一般在5-6的范圍內，呈弱酸性，易溶于水。而有些營養強化鹽，由于加入了營養強化素，其pH值會上升到12，呈現強堿性，對魚只損害極大。

2、粗鹽：根據產地分為：海鹽、礦鹽、井鹽。工業鹽即大粒鹽，也被稱作原鹽，在鹽池露天結晶而成。由于被用于工業，沒有經過任何加工（不知小時候吃的大塊鹽是不是原鹽），由于工業鹽的氯化鈉的含量比較低，其他的就是雜質，這些雜質通常由硫酸鈉、重金屬，有毒物，礦物（指礦鹽）等組成，其毒性很強，人類誤食后都能慢性中毒，不用說魚類了。所以不建議使用。

工業鹽經過粗加工后，有些產地的鹽因含有毒物質少就可以成為不含碘的食用鹽（當然國家現在不允許不含碘的鹽散裝上市），這種鹽因含有一定的微量元素和礦物質，而又去除了有害物質，并沒有添加碘，正是我們所需要的，但現在一般可遇而不可求了，如果遇見有兩種方法鑒別：

一是肉眼鑒別：食鹽是正方形晶體，工業用鹽是斜方形晶體。

二是氣味鑒別：把鹽放在燒紅的鐵鍋里，熔后工業用鹽有刺激味，食用鹽無刺激味。

鑒于以上分析：個人建議還是使用日常的精鹽經過去碘處理后，來的快捷一些。當然能買到真正的粗鹽，那也是幸事了！

四、鹽的用量與用法

用2％的鹽與3％的小蘇打混合液浸洗病魚10分鐘，潑灑食鹽和小蘇打水各50g/m3，可治療松鱗病、水霉病。

用2％鹽水溶液浸洗魚體1.0～20分鐘，可防治紅線蟲病。

用1％～2％的鹽水浸洗病魚2～8，分鐘可防治車輪蟲病

用3％～4％鹽水浸洗病魚5分鐘，可治療魚的水霉病、爛鰓病、赤皮病(濃度可視魚的體質、水溫等適當增減)。

用2.5％鹽水浸洗病魚20分鐘，可治療魚的口絲蟲病。

用2％鹽水浸洗魚體5分鐘，可治療魚的斜管蟲病。

用3％鹽水或用2％鹽水與3％小蘇打混合液給病魚浸洗10～15分鐘，可防治鯉魚的豎鱗病。

用7％鹽水浸洗(水溫15℃時)5～10分鐘，可治療親魚水霉病

用5％鹽溶液浸洗魚體5分鐘，可防治指環蟲病。

用3％鹽水浸洗病魚10～20分鐘或用2％鹽水洗浴病魚30分鐘，可治療鯉嗜子宮線蟲病。

用3％鹽水浸洗魚體2分鐘左右，可防治白頭、白咀病。

用2％～4％鹽水浸洗魚體4～5分鐘，可防治水霉、車輪蟲等引起的皮膚病、鰓病等

用1％～3％的鹽水溶液，浸洗產卵魚巢10分鐘，對水霉病有防治效果

用5％的鹽水浸洗魚體受傷，鱗片脫落的魚種和產后的親魚，可預防傷口出血潰爛和感染霉菌。

用3.5％鹽水和1.5％硫酸鎂浸洗，水溫20℃浸洗15分鐘，可防治小瓜蟲

用1／50000硫酸銅和同濃度的硫酸鎂，另加1％的鹽混合液浸洗病魚20～30分鐘可殺死小瓜蟲(白點病)。

用2.5％食鹽水浸洗15～20分鐘，可防治赤皮病。

利用其殺菌功效來治觀賞魚的病

在管理錦鯉等觀賞魚時，“食鹽”是不可或缺的必需品?！笆雏}”的化學名是氯化鈉，化學式是Nac1，將“食鹽”溶于水則成為鈉離子及氯離子。

“食鹽”具有下列功效：

1.能使病原菌及寄生蟲死滅（高濃度，短時間藥?。?/span>

2.能助錦鯉等觀賞魚的浸透壓調整機能（低濃度，長時間藥浴）

對第 1 項的功效，可能已熟悉?！笆雏}”的殺菌功用，是自古已知而作為保存食品之用。例如烏賊腌鹽可保持不腐敗，就是使用多量的鹽腌制的。鹽可用于驅除錦鯉的寄生蟲白點蟲并可治療腐尾病、腐鰭病等columnaris病或睡眠病。

通常以治療魚病為目的使用食鹽時，食鹽水濃度應調整為3~4%（與海水鹽份濃度略同或稍高一點），藥浴時間為5~15分鐘程度，時間過久則錦鯉會死去。要施行藥浴時，必須考慮錦鯉的健康狀況來調整藥浴時間。

可緩和錦鯉等觀賞魚內臟的負擔

談到上述第 2 項的錦鯉滲透壓調整機能。所謂“滲透壓”是指因鹽份濃度差異而發生的水之出入而言。通常，生物體內鹽份濃度與體外的鹽份濃度有差異時，水就自濃度低的一方流進濃度高的一方，即體內鹽份濃度高則水會滲透進來，體內鹽份濃度低則水會自體內滲透流出。棲息于淡水的淡水魚是屬于前者，棲息于海水的海水魚是屬于后者。

錦鯉是淡水魚，所以池水經常會滲入體內，此時外面的水與臭味就會一齊滲進體內，所以常說“淡水魚比海水魚有泥土臭味”。如此，錦鯉經常受滲透壓的影響而池水會滲透進入體內，必須排出此等水份，此一作用稱為滲透壓調整機能。

錦鯉為了排出水份而排尿，所以腎臟很發達。且說，錦鯉如果健康不佳則排尿機能（滲透壓調整機能）就有負擔，此時為了幫助排尿機能而使用食鹽。具體地說，將魚池鹽份濃度與錦鯉體內鹽份濃度接近，則池水不滲透進水錦鯉體內，錦鯉就不必排尿了，是減輕腎臟的負擔。其鹽份濃度為0.5%程度（兌水1公升，用食鹽5公克），是大家平常所施行的濃度。

據說，有些生病的魚類會自然移動至河川口的水域，可能是就是為了調整滲透壓。

附文：

利用食鹽"滲透"治療魚病的原理