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魚飼料摻假以及魚飼料質(zhì)量的鑒別
伴隨高產(chǎn)養(yǎng)魚的日益普及，魚用全價(jià)顆粒飼料在漁業(yè)生產(chǎn)中的使用已非常普遍，但是，由于市場(chǎng)上飼料品牌很多，并且在質(zhì)量和檔次上也存在著很大差異，摻雜使假和質(zhì)量偽劣的飼料也時(shí)有出現(xiàn)，本文對(duì)魚飼料摻假以及魚飼料質(zhì)量的鑒別作一簡(jiǎn)介如下：
一、魚飼料摻假的鑒別
(一)麩皮摻有滑石粉、稻(米)糠等。
(滑石粉)
鑒別方法：
將手插入一堆麩皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落則說(shuō)明摻有滑石粉。
如果白色粉末易抖落則說(shuō)明是殘余面粉，屬正常現(xiàn)象。
再用手抓起一把麩皮使勁攥，如果麩皮成團(tuán)，則為好麩皮。
如攥時(shí)手有脹感，則說(shuō)明摻有稻(米)糠。
如果鋪在掌心用手指輕揉，有較滑的感覺，則說(shuō)明摻有滑石粉。
(稻(米)糠)
(二)豆粕摻有泥沙、碎玉米等。
鑒別方法：
1、密度法：
取少許待檢驗(yàn)的豆粕，放入盛水的破璃杯中浸兩小時(shí)以上，然后用一根筷子輕輕攪動(dòng)，可看出豆粕與泥沙分層，密度較大的泥沙在下沉。
(碎玉米)
2、碘酒法：
取少許豆粕放在于凈的白瓷盤中，鋪薄鋪平，在上面滴幾滴碘酒，過(guò)1分鐘，其中若有物質(zhì)變成藍(lán)黑色，則說(shuō)明摻有碎玉米、麩皮、稻(米)糠等。
(三)魚粉摻有棉籽餅、羽毛粉、尿素、沙粒等雜質(zhì)，影響魚粉的蛋白質(zhì)含量。
鑒別方法：
(標(biāo)準(zhǔn)魚粉)
1、感官檢測(cè)法：
標(biāo)準(zhǔn)魚粉顆粒大小一致，可見到大量疏松的魚肌纖維以及少量的魚刺、魚鱗等，顏色呈淺黃色、黃棕色或黃褐色，用手捏有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有較強(qiáng)的魚腥味。
摻假的魚粉可以看到顆粒、形狀、顏色不十的雜質(zhì)，呈粉狀且顆粒細(xì)，易結(jié)塊呈小團(tuán)狀，手握成團(tuán)塊狀，發(fā)粘，魚味淡，有異味。
(尿素)
2、氣味檢測(cè)法：
取待檢魚粉20克放入三角燒瓶中加入10克大豆餅和適量水，蓋上塞后加熱15～20分鐘，去掉蓋子后如能聞到氨氣臭味，則說(shuō)明魚粉摻有尿素。
3、水浸法：
取少量樣品放入試管或盆碗器具中，加入10～15倍的水，充分振蕩后靜置，若摻有砂石則沉到試管底部，若摻有麩皮、棉籽餅、羽毛粉等即會(huì)浮在水面，真魚粉無(wú)此現(xiàn)象。
(四)配合飼料
鑒別方法：
1、看品牌。
選擇國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上有一定知名度、信譽(yù)好的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而得不償失。
2、看餌料系數(shù)。
一般來(lái)說(shuō)，餌料系數(shù)越低說(shuō)明飼料轉(zhuǎn)化率越高，飼料的好壞直接取決于餌料系數(shù)的高低。根據(jù)周圍養(yǎng)殖場(chǎng)多年經(jīng)驗(yàn)，選擇餌料系數(shù)低、價(jià)格適中的品種。
3、看顆粒。
顆粒外表光潔，大小、長(zhǎng)短均勻，粉狀物含量少，封口處無(wú)霉變，顆粒經(jīng)水溶開后各成份粉碎度良好，無(wú)較大粒狀物。
二、利用感官判斷魚顆粒飼料的質(zhì)量
利用感官判斷魚飼料質(zhì)量的簡(jiǎn)單方法，即：“一看、二聞、三捻、四泡、五嚼”。
1、看
(1)看顏色：
魚用顆粒飼料是由幾種主要原料如魚粉、豆粕、棉粕、菜籽粕、次粉、肉骨粉等按一定比例均勻混合制粒而成。成品的顏色在一定程度上可以反映出所用原料的多少。
如若魚粉、豆粕較多魚料色就稍黃。
雜粕較多時(shí)料色暗紅。
次粉較多時(shí)料色稍灰白，等等。
(2)看粒度：
魚飼料是經(jīng)制粒工藝加工后形成的顆粒。通過(guò)觀察粒度可以判斷其原粒配比、原粒粉碎細(xì)度、調(diào)質(zhì)均勻程度及制粒工藝、環(huán)模選用情況。
優(yōu)質(zhì)魚飼料粒度表面均勻光滑，斷面整齊，長(zhǎng)度為直徑的1.5～2倍，粉化率不超過(guò)1％。
(劣質(zhì)魚飼料)
若觀察魚料粒度，發(fā)現(xiàn)粒度粗糙，斷面不齊，粉化率較高，估計(jì)是以下原因造成：
（1）原料粉碎細(xì)度不夠。
（2）原料配比不合理。
（3）調(diào)質(zhì)不均。
（4）環(huán)模選用不當(dāng)。
（5）切刀距離調(diào)節(jié)不當(dāng)?shù)取?/span>
(3)看光澤：
優(yōu)質(zhì)魚飼料的顆粒表面光滑均勻、有光澤。這樣的飼料適口性較好，耐貯存，利用率較高。
(優(yōu)質(zhì)魚飼料)
劣質(zhì)魚飼料表面粗糙、無(wú)光澤。這種現(xiàn)象主要有以下原因造成：
（1）原料粉碎細(xì)度不夠。
（2）制粒過(guò)程壓縮不當(dāng) 。
（3）飼料油脂添加不足等等。
(4)看沉水速度：
投喂顆粒魚飼料時(shí)，保證飼料具有一定的浮力和沉水速度是必要的，魚在水體上表層攝食，不但可以節(jié)約飼料也便于觀察魚的攝食情況。
(釣餌飼料)
一般魚飼料應(yīng)保證在水面浮3～4秒。沉水太快，魚類來(lái)不及攝食，會(huì)造成浪費(fèi)；浮水時(shí)間太長(zhǎng)，則證明該飼料的粗纖維含量較多，品質(zhì)差。
2、聞
顆粒魚飼料是各種原料混合后，經(jīng)蒸汽調(diào)質(zhì)熟化制成的。原料熟化后會(huì)散發(fā)出特有的香味。
抓起一把剛開袋的飼料放在鼻前聞一下，若發(fā)現(xiàn)有霉苦味、焦味、人工魚腥味、生魚粉味及生面粉味，說(shuō)明在加工過(guò)程中存在以下問題；
（1）原料質(zhì)量欠佳。
（2）水份超標(biāo)、貯存時(shí)變質(zhì)。
（3）調(diào)質(zhì)溫度不合適等等。
3、捻
魚飼料從生產(chǎn)到投喂需經(jīng)過(guò)多次搬運(yùn)，客觀上要求必須有一定的機(jī)械強(qiáng)度。一般情況下用手指捻(捏)幾下不碎即可，但不能太硬。
若一捻即碎，說(shuō)明其飼料硬度不夠，搬運(yùn)中粉化率較高，易造成飼料浪費(fèi)；硬度太大，適口性較差，影響飼料在消化道中的運(yùn)動(dòng)，易引起魚類腸炎病的發(fā)生。
4、泡
將飼料放入水中泡下，一方面可以檢查飼料在物理性能上能否滿足魚類消化道的需求。另一方面也可以分析其原料的大致組成情況。
具體方法是抓起一把飼料放入水中，觀察飼料散開的時(shí)間，一般飼料3～5分鐘后完全散開，飼料散開時(shí)間太短，易造成魚類消化道發(fā)脹，影響其攝食量；飼料散開時(shí)間太長(zhǎng)，影響魚類腸道蠕動(dòng)，不利于魚類消化吸收。
5、嚼
魚類攝食飼料雖然是吞食，但口感的好壞則是影響其攝食行為的主要因素。經(jīng)過(guò)我們口腔的觸覺、味覺，可以感受一下顆粒的硬度及有無(wú)異味、飼料是否變質(zhì)、飼料是否摻有雜質(zhì)（如砂粒，泥土等）等等。
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