鯽魚營養(yǎng)豐富，肉味鮮美，適應性強，易飼養(yǎng)，是池塘養(yǎng)殖的優(yōu)良品種。商品魚市場容量大，我國南、北方人都愛吃。鯽魚以其適應性強、食性雜、抗病力強及肉味鮮美等特點，正成為當前淡水養(yǎng)殖熱門品種之一。

                  (異育銀鯽"中科3號")

鯽魚的地理分布極廣，由于長期的生態(tài)適應，使之形成了許多變異性地方種群，加之我國水產(chǎn)科技工作者近30年來在品種選育方面做了大量卓有成效的工作，推出了一批優(yōu)秀的鯽魚新品種。

據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我國成規(guī)模養(yǎng)殖且特性穩(wěn)定的鯽魚品種有：方正銀鯽、彭澤鯽、異育銀鯽、高背鯽、豐產(chǎn)鯽、異育銀鯽"中科3號"、長豐鯽、百容鯽以及湘云鯽等眾多(雜交)鯽魚品種。

優(yōu)質(zhì)鯽魚的側(cè)線鱗必須在28片鱗甲以上，最多者為35片鱗甲。

如果低干28片鱗甲則為土鯽魚或劣質(zhì)鯽魚。

優(yōu)質(zhì)鯽魚的側(cè)線上下鱗必須在5片鱗甲以上，最多者為7片鱗甲。

如果低干5片鱗甲則為土鯽魚或劣質(zhì)鯽魚。

總之，鯽魚的側(cè)線鱗和側(cè)線上下鱗的甲片數(shù)目越多越好。

1.科學選種

正確的選擇魚苗是保證鯽魚優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的首要條件，一般情況下選擇外觀好和生長速度快的育苗最為適宜。

                       (方正銀鯽)

在眾多鯽魚品種中，長勢最快的為湘云鯽魚等生物工程鯽類，但是其外觀不佳(象鯽又象鯉)，賣相差，市場銷量不好，因此大部分養(yǎng)魚戶并不選擇這種飼育。但有特殊銷售此類生物工程鯽魚的渠道的，應以優(yōu)先考慮此類鯽魚養(yǎng)殖為宜。

銀鯽、彭澤鯽、異育銀鯽、高背鯽、豐產(chǎn)鯽、異育銀鯽"中科3號"、長豐鯽、百容鯽等良種鯽魚的生長速度雖不如湘云鯽魚等生物工程鯽類的快，但是其外觀好看，賣相好，是傳統(tǒng)典型意義上的鯽魚，受到大多數(shù)消費者的喜愛，銷量好，因此大多數(shù)養(yǎng)殖戶都會對其進行大規(guī)模的養(yǎng)殖，是飼養(yǎng)品種的首選。

                   (彭澤鯽)

養(yǎng)魚戶必須結(jié)合自己當?shù)氐啮a魚消費習慣而確定是否養(yǎng)殖何種鯽魚品種，較為妥當。

2.合理放養(yǎng)

鯽魚要想優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，一定要進行合理的放養(yǎng)，使得魚塘的空間得到充分合理的利用。一般情況下，在不影響鯽魚生長的前提下，應該對鯽魚進行密集式飼養(yǎng)。魚塘的面積一般在3～10畝為宜，水深為1.5-2.5m左右。

為了降低養(yǎng)殖成本，可以自己用池塘培育大規(guī)格鯽魚種，每畝放養(yǎng)鯽魚夏花(2-3厘米)０.８－１.２萬尾，或選擇直接投放魚塘的魚苗為35g/尾的大規(guī)格最為宜。

主養(yǎng)鯽魚，養(yǎng)殖密度以每畝投放35g/尾或５０克/尾的魚種１５００－１８００尾為最佳，這樣可使商品魚規(guī)格達到３５０－４００克以上，也可以畝放寸片(3-4厘米)2000-3000尾，最高不宜超過5000尾。

                   (豐產(chǎn)鯽)

3.搭配品種

為了增加收入和合理充分利用資源，絕大多數(shù)的魚塘都采用混合飼養(yǎng)。在以鯽魚為主要養(yǎng)殖對象的魚塘中，要選擇搶食能力不如鯽魚的品種，否則會導致鯽魚的減產(chǎn)。

因此，草魚、鯉魚等品種由于搶食能力過強，不宜與鯽魚混合飼養(yǎng)。

鰱魚、鳙魚和武昌魚的搶食能力較弱，對鯽魚不具備排它性，因此可以選擇這些魚和鯽魚一起混合喂養(yǎng)。選擇鰱魚和鳙魚，數(shù)量以占主養(yǎng)鯽魚２０％左右為宜，鳙魚則占鰱魚的１０％左右。

搭配品種的放養(yǎng)時間不宜過早，尤其是過早投入鳙魚對鯽魚馴化有一定的影響。

同時，為了減除魚塘內(nèi)的野生雜魚或者病態(tài)的鯽魚等魚類，可以養(yǎng)殖少量的鱖魚、鱸魚、翹嘴紅鲌(翹殼)、烏魚等中小型食肉性魚類，既能維持魚塘中魚群的健康生長，又能增加魚塘的收入。

                    (生物工程鯽類---湘云鯽)

4.馴化魚料

鯽魚是生活在水體中下層的魚類，主養(yǎng)鯽魚的魚塘，必須對魚種進行馴化吃料，使全部鯽魚在投食后能快速上浮搶食，這非常有利于鯽魚生長。

鯽魚膽子較小，需要及時馴化使其敢于浮出水面進食。鯽魚的馴化越早越好，早期更容易使其養(yǎng)成采食習慣。馴化時間越晚，鯽魚越容易形成固定的習慣和習性，反而不益于鯽魚的馴化。

越早馴化幼魚，越有利于鯽魚的采食，從而使其更好的進行生長發(fā)育，這樣就顯著增加了魚糧的利用率，并提高了魚糧的轉(zhuǎn)化率。

為了更好的進行鯽魚馴化，可以在鯽魚的日糧中加入一定量的誘食劑，這樣可以減少馴化的難度，縮短鯽魚的適應期。

此外，鯽魚的馴化最好選擇密度較大，魚群密度較大的情況下進行，而在密度一定的前提下，可以通過減少魚塘的池水量來變相的增大魚池的魚種密度，從而更好的開展鯽魚馴化工作。

                   (生物工程鯽類---芙蓉鯉鯽)

馴化時應注意五點：

一是培育魚種階段馴化相對容易些；

二是馴化時可在飼料中添加適量誘食添加劑，縮短馴化時間；

三是在投放密度已經(jīng)確定的情況下，馴化期間可以降低池塘水位，相對增加水體間魚兒的空間密度，這樣更有利于馴化；

四是鰱、鳙魚種應盡量在主養(yǎng)鯽魚上浮搶食習慣形成后投放；

五是馴化期間，池塘水質(zhì)宜“清瘦”不宜“濁肥”。

                  (生物工程鯽類---黃金鯽)

5.飼料粒徑

飼喂鯽魚的飼料粒徑應“就小不就大”。

規(guī)格１０克以下的鯽魚應選擇粒徑０.５毫米的飼料;

規(guī)格１０－３０克的選１毫米;

３０－７５克的選１.５毫米;

７５－１００克的選２毫米;

１５０－３００克的選２.５毫米;

３００克以上的選３.２毫米，最大不超過5.0毫米。

                 (生物工程鯽類---先科巨鯽)

6.投飼率

鯽魚養(yǎng)殖塘的投飼率，應視鯽魚的大小及池塘水溫而定。

據(jù)有人測算為：

規(guī)格２５－５０克時投飼率為２－３.５％；

規(guī)格５０－１００克時投飼率為１.７－３％；

１００－２００克時為１.４－２.６％；

２００－３００克時為１.２－２.３％，

３００克以上時為１－１.９％。

水溫低于１５℃時，投飼率取最低值；

１６－２３℃時，鯽魚攝食力較強，投飼率取平均值；

水溫２４－２９℃時是鯽魚食欲最旺盛時期，投飼率應取最高值，保證餌料充足。

                      (生物工程鯽類---新科巨鯽)

7.飼養(yǎng)管理

對鯽魚進行科學的飼養(yǎng)是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)鯽魚的重要條件，可以從以下五個方面進行：

①增加喂養(yǎng)次數(shù)。

鯽魚的每次采食量較少，為了更好的增重可以采取一日多次進行的方式對其進行飼喂，從而提高鯽魚的產(chǎn)量。

②確保魚塘內(nèi)氧氣量充足。

鯽魚為需氧生物，氧氣是維持期正常生理功能和生長繁育的動力，如果氧氣不足將對鯽魚的產(chǎn)量乃至生命造成嚴重的威脅。

如果在無氧添加的情況下，一個魚塘最大的產(chǎn)量只有300-500kg，因為鯽魚只能從水中得到氧氣，而水中的氧氣是極其有限的，因此，要為魚塘增設(shè)供氧設(shè)備，及時充足的為鯽魚提供生長所需的氧氣。

③保持優(yōu)良的水質(zhì)。

魚塘水質(zhì)的好壞直接影響著鯽魚品質(zhì)和產(chǎn)量的高低。因此一定要確保水質(zhì)清潔，要及時換水，并在水中按時撒入一定量的生石灰等有目的性的藥物，起到消毒和防病的作用。

④合理營養(yǎng)。

為了確保鯽魚的營養(yǎng)充分，適當肥水以培育鮮活微生物供鯽魚采食，這樣既能為鯽魚補充優(yōu)良的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，也能很好的幫助鯽魚維持天性，既可節(jié)約一部分的飼料，使得鯽魚肉質(zhì)可盡量體現(xiàn)出天然美味，又能為提高體色等感官特質(zhì)提供幫助。同時也為鯽魚提供了一個最接近自然的生長繁育環(huán)境，有助于實現(xiàn)鯽魚優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。

⑤機械自動化。

鯽魚進食較慢且斯文，如果采用人力飼喂會消耗大量的人力和時間，因此可以利用投餌機代替人工進行鯽魚的飼喂，且與人工飼喂相比，投餌機能夠更均勻的進行喂食，確保每條魚都能得到生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

                  (長豐鯽)

8.疫病防治

鯽魚抗病力強，沒有大的傳染病。但目前因環(huán)境生態(tài)有所變化，較為流行的病種有出血病、敗血癥、寄生蟲病等，防治方法參照所患病種施治(因篇幅有限, 請參閱"水花魚"相關(guān)文章)，本文從略。

   (劉文俊  2017-10-09)